Recette de houmous libanais

Le houmous est une purée de pois chiches agrémentée de tahini, de citron et d’épices. Cette recette incarne la simplicité et l’authenticité de la cuisine méditerranéenne, offrant des saveurs riches et généreuses.

Pourquoi vous allez aimer cette recette

Le houmous est un incontournable pour sa simplicité de préparation et ses ingrédients basiques.

Cette recette de houmous peut ensuite être utilisée de différentes manières : en apéritif ou même comme garniture pour vos plats.

Ingrédients nécessaires pour le houmous libanais

• Pois chiches cuits
• Tahini (pâte de sésame)
• Ail
• Jus de citron
• Cumin
• Huile d’olive
• Sel
• Paprika doux (pour la garniture, facultatif)
• Persil frais (pour la garniture, facultatif)

Ustensiles ou appareils de cuisine nécessaires

• Mixeur ou robot culinaire
• Cuillère
• Couteau
• Planche à découper
• Bol

Étapes pour réaliser cette recette de houmous

1. Rincez et égouttez les pois chiches cuits.
2. Dans le bol du mixeur, combinez les pois chiches, le tahini, l’ail émincé, le jus de citron, le cumin, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive.
3. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, en ajoutant éventuellement un peu d’eau si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
4. Rectifiez l’assaisonnement en ajustant le sel et le citron selon vos préférences.
5. Versez le houmous dans un plat de service.
6. Si désiré, ajoutez un filet d’huile d’olive, saupoudrez de paprika doux et garnissez de persil frais haché.

Idées pour accompagner le houmous

Le houmous est délicieux en accompagnement avec du pain pita, des crudités, des bâtonnets de carotte ou de céleri, et peut également être utilisé comme garniture pour des sandwichs ou des wraps.

Instructions de conservation

Le houmous se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Avant de servir, mélangez-le doucement pour réintégrer les huiles qui pourraient s’être séparées. Évitez de congeler le houmous, car sa texture peut être altérée.