La sauce tzatziki grecque incarne la fraîcheur méditerranéenne avec ses saveurs vives et rafraîchissantes. C’est une combinaison de concombres croquants, de yaourt onctueux et d’arômes d’ail et d’herbes, offrant une délicieuse touche de fraîcheur à vos plats.

Voici notre recette de sauce Tzatziki simple et rapide.

Pourquoi vous allez aimer cette recette de Tzatziki

La sauce tzatziki est un accompagnement polyvalent et rafraîchissant, idéal pour accompagner une grande variété de plats, de viandes grillées ou de légumes.

Ingrédients nécessaires

Concombre
Yaourt grec
Ail
Aneth frais (ou menthe fraîche)
Jus de citron
Huile d’olive
Sel et poivre

Ustensiles ou appareils de cuisine nécessaires

Râpe
Bol
Couteau
Planche à découper
Cuillère

Étapes pour réaliser la recette du Tzatziki grecque

Après l’avoir épluché, coupez le concombre en cubes et mettez-les dans un torchon propre pour absorber l’eau.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, l’ail finement haché, l’aneth ou la menthe fraîche finement hachée, le jus de citron et un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les cubes de concombre dans le mélange yaourt-ail-herbes et remuez.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Idées pour accompagner la sauce tzatziki

La sauce tzatziki se marie parfaitement avec des plats traditionnels grecs tels que le gyros, les keftedes (boulettes de viande) ou en accompagnement pour les plats de viande grillée. Elle peut également être utilisée comme trempette pour des légumes frais ou des pains pita.

Instructions de conservation

La sauce tzatziki se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Il est recommandé de remuer la sauce avant de l’utiliser si elle a séparé, car le concombre peut libérer de l’eau. Il est préférable de ne pas congeler la sauce, car la texture peut être altérée.